Een boeiende en smaakvolle trip aan de hand van oude, klassieke en hedendaagse recepten
We nemen een diepe duik in onze liefde en nieuwsgierigheid voor eten met de kunstenaar Samah Hijawi en haar doorlopend research project Kitchen.Table. - een onderzoek naar de verschuiving van voedselpraktijken door handel en migratie.
In haar performance dinner begint ze altijd met het bescheiden oost-mediterrane kruidenmengsel Za'atar, en de drie basisingrediënten die nodig zijn om Za'atar te maken: sesam, oregano en sumak. Met deze drie kruiden als uitgangspunt verweeft Samah in haar voorstellingen de verhalen, de mensen, de landschappen en de recepten die kunnen worden getraceerd door de levenslijn van deze planten te volgen. Ze nodigt ons uit om deze planten fysiek en van dichtbij te bekijken en te leren over hun astrologische connectie met de hemellichamen en planeten. We zitten samen aan tafel voor een maaltijd met oude, klassieke én hedendaagse recepten geïnspireerd op deze drie planten, die ons een dieper inzicht geven in de achterliggende politiek van het voedsel op onze tafels.
Praktisch
- In deze voorstelling is een driegangen menu inbegrepen.
+ 3 
